Τυροζούλι απο κατσικίσιο γάλα (ολόκληρο κεφάλι 450gr)

Ένα παραδοσιακό κρητικό τυρί που φτιάχνεται από κατσικίσιο γάλα.

Ένα καθαρά παραδοσιακό κρητικό τυρί που φτιάχνεται από κατσικίσιο γάλα ή και με ανάμικτο.

Είναι προϊόν ιδιαίτερα απλής τυροκόμησης, που συνήθως παρασκευάζεται στο σπίτι με την προσθήκη αλατιού και ξυδιού, ή ξινού, ή λεμονιού, στο γάλα που βράζει και χωρίς τη χρήση πυτιάς.

Τρώγεται φρέσκο είτε λίγο ωριμασμένο. Συνοδεύεται θαυμάσια από θυμαρίσιο μέλι και φρέσκο ψωμί.

Για τις καλοκαιρινές βραδιές συνοδευόμενο με καρπούζι, σύκα , ροδάκινα και κρύα τσικουδιά (ρακή).

Ένα τυρί που δεν είναι αλμυρό, ταιριάζει τέλεια στις μακαρονάδες, με τα λαδερά, τυρί για τοστ ή σαγανάκι περασμένο από κουρκούτι.

Συντηρείται στο ψυγείο ή μέσα σε λάδι.