Εμείς έτσι μεγαλώσαμε, με ψωμοβουτιές στο πετιμέζι! 

Τα γκουρμέ της Κρήτης…

Φρέσκο ψωμί πασπαλισμένο με πετιμέζι,  Ελαιόλαδο “El-αιώνας” &  ηλιόσπορους

Ένα πανεύκολο, θρεπτικό και ασφαλές σνακ για όλους!

Θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί (προτείνουμε ολικής ή πολύσπορο).
• 4 κ.σ. πετιμέζι
• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ηλιόσπορους

Πως γίνεται:

Φρυγανίζετε το ψωμί στην τοστιέρα ή σε ένα αντί κολλητικό τηγάνι. Εν το μεταξύ,  αναμειγνύετε το λάδι με το πετιμέζι, τοποθετήστε το ψημένο ψωμί σε ένα πιάτο, περιχύνετε με την σάλτσα, πασπαλίζετε με τους ηλιόσπορους.

Πετιμέζι:

Πετιμέζι: Παχύρρευστο σιρόπι που φτιάχνεται βράζοντας τον μούστο.

Πλούσιο σε: ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο.

Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές, ζάχαρη.

Διατηρείται για πολύ καιρό εκτός ψυγείου.

Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπευτικά συστατικά του σταφυλιού

Ηλιόσπορος:

Ανά 100γρ περιέχει περίπου 20γρ πρωτεΐνης και 17,5γρ υδατανθράκων. Ο ηλιόσπορος είναι μία από τις καλύτερες πηγές σιδήρου. Προστατεύει την καρδιά μας, Βοηθάει στην πρόληψη του καρκίνου, Χαλαρώνει τα νεύρα και τους μύες μας, Οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Ε, που έχει ευεργετικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, κάτι που σημαίνει ότι μπορεί να καταπολεμήσει μία φλεγμονή εξουδετερώνοντας όλες τις ελεύθερες ρίζες.

cretan corner_olive oil

Τα λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και διάφορες φυτοχημικές ενώσεις με εξαιρετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, προάγουν την καλή υγεία.

Πολλές μελέτες υποστηρίζουν ότι τα λεμόνια μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, τον έλεγχο του βάρους και την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε περισσότερο την σάρκα και τον χυμό του, ενώ τη φλούδα σχεδόν πάντα την πετάμε. Καλό είναι να εντάξουμε στην διατροφή μας και την φλούδα του λεμονιού, να μην την θεωρούμε άχρηστη ύλη. Μελέτες  έχουν διαπιστώσει ότι η φλούδα του λεμονιού είναι επίσης γεμάτη από βιοδραστικές ενώσεις που επίσης μπορεί να παρέχουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία μας.

Πράσινη σαλάτα με σως απο μαρμελάδα λεμόνι και φρέσκο χυμό λεμονιού!

Υλικά για 2 μερίδες:

• 100γρ. σπανάκι,
• 100γρ. μαρούλι,
• 100γρ. αντίδια,
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• 2 φρέσκα κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ηλιόσπορούς,
• ½ κ.σ. σουσάμι
• 1 κ.σ. κουκουνάρι
• 2 Παξιμάδια (100γρ) κρίθινά σε μικρά κομμάτια (μπουκιές).
• Θαλασσινό Αλάτι και τρίμμα λεμονιού  για το τέλος
• Για την σως θα χρειαστούμε:
• 4 κ.σ. ή και λίγο περισσότερο… Ελαιόλαδο «El- αιώνας»
• 1 κ.σ. μαρμελάδα λεμόνι.
• Χυμό από ένα φρέσκο λεμόνι (πριν το στύψουμε παίρνουμε το τρίμμα).
• Πως γίνεται:

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά,  αφήνουμε να στραγγίσει το νερό.

Μέσα σε ένα μπολ,  κόβουμε με το χέρι όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, το κρεμμυδάκι το κόβουμε με το μαχαίρι, σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.  Ρίχνουμε τους ηλιόσπορούς, τα κουκουνάρια και το σουσάμι, το παξιμάδι σε κομμάτια (μπουκιές). 

Ετοιμάζουμε την σως, διαδικασία : Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στο multi,  χτυπάμε καλά.

Στο μπολ με τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς, ρίχνουμε την σως,  πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι, το τρίμμα του λεμονιού, ανακατεύουμε ελαφρώς. Σερβίρουμε σε πιατέλα.

Σημείωση: ένα λεμόνι με φλούδα προσφέρει: Βιταμίνη C= 83.2 , Βιταμίνη Α= 32.4 IU. Ένα λεμόνι χωρίς φλούδα προσφέρει: Βιταμίνη C= 83.2, Βιταμίνη Α= 23.3 IU

Cretan Corner_olive oil

Συστατικά:
Επιλέξτε ψωμί καλής ποιότητας, ολικής ή πολύσπορο, αν είναι δυνατόν χειροποίητο.
Γραβιέρα  Μυλοποτάμου.
Έξτρα Παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο ‘Εl-αιώνας”. 
Ελιές Καλαμών ξιδάτες,  είναι γευστικές και τραγανές!
Προσθέστε και μερικές σταφίδες, ξανθές ή μαύρες,
ρίγανη βιολογικής καλλιέργειας ή απο το χωριό σας. 

Προετοιμασία:
Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια αντίδωρου, το ίδιο και την γραβιέρα στη συνέχει σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε πλατό τυριών τοποθετούμε πρώτα το ψωμί, πάνω σε κάθε κομμάτι ψωμιού προσθέτουμε ένα  ένα τα κομμάτια τυριού, μέχρι να βάλουμε σε όλα τα ψωμάκια (αν θέλουμε καρφιτσώνουμε με μια οδοντογλυφίδα για περισσότερη ευκολία στο σερβίρισμα), πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ρίγανη, τοποθετούμε στα κενά σημεία της ελιές και τις σταφίδες. Το πιάτο μας είναι έτοιμο!

Η Ποσότητα που θα φτιάξετε είναι ανάλογη με τα άτομα και την δική σας προτίμησή στα όρια του φυσιολογικού.

Καλή απόλαυση!

Cretan Corner_olive Oil