Κεφαλοτύρι από αιγοπρόβειο γάλα (ολόκληρο κεφάλι 2,850kg)

Το κεφαλοτύρι Κρήτης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά της Ελλάδος. Είναι γνωστή για την εξαιρετική του ποιότητα, τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής, τα αγνά του συστατικά και την μοναδικά ευχάριστη γεύση του. Σύμβολο παραδοσιακής κρητικής διατροφής, με τεράστια ιστορία παρασκευής στο νησί μας εδώ και αιώνες, το κρητικό κεφαλοτύρι χαρακτηρίζεται ως ένα σκληρό επιτραπέζιο τυρί. Το χρώμα του είναι ανοιχτό κίτρινο προς το λευκό, με στρογγυλές τρυπούλες και φυσική κόρα εξωτερικά, κατέχει μια ιδιαίτερα ευχάριστη, υπόγλυκη και ελαφρώς υφάλμυρη γεύση και πλούσιο άρωμα. Ο κεφαλοτύρι μπορεί να καταναλωθεί μόνη του, με ψωμί, κριθαρομπουκιές, παξιμάδι ,ως σαγανάκι, στην σαλάτα, σε τοστ η βουτωντας το σε μέλι και γενικά συνοδεύοντας ότι φαγητό υπάρχει στο τραπέζι μας. Διατήθεται σε ολοκληρο κεφάλι. Σε ολόκληρο κεφάλι υπάρχει πάντα μια ελάχιστη απόκλεισει του βάρους.